Günlük hayatta tükettiğimiz birçok yiyecek hakkında duyduklarımızın genelde yanlış bilgiler olduğunu biliyor muydunuz? Halk arasında, neredeyse “çok zararlı” olarak nitelendirilen fakat gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz bu besinleri, sizler için derledik:
Patlamış mısır
Sizleri en çok şaşırtacak olan yiyecekle başlayalım. Film izlerken yemeğe bayıldığımız patlamış mısır, tam tahıl ve lif açısından oldukça zengin bir besindir. Tabii tereyağı ve tuz ile kaplı olmaması gerekiyor. Buharda patlatılan sade ve doğal mısırın bir bardağı sadece 30 kalori ediyor. Yerken sizi rahatsız eden kabuklar ise, aslında antioksidanlar açısından oldukça zengin. Sade yemekten hoşlanmıyorsanız, hafifçe deniz tuzu serpip çok az da yağ koyarak damak tadınıza daha uygun hale getirebilirsiniz.
Muz
Orta büyüklükte bir muzda 110 kalori ve 14 gr şeker bulunur. Dolayısıyla muz, diyet listelerinde pek fazla yer almaz. Fakat muzdaki yüksek miktarda potasyum tansiyonu düşürmeye yardımcı olduğu gibi, içinde bulunan antioksidan ve C vitamini de kanser riskini azaltır. Muzda aynı zamanda triptofan denen ve araştırmacıların hafızayı ve ruh durumunu güçlendirmekle ilişkilendirdiği bir aminoasit de bulunuyor.
Çikolata
Aşırı tüketimi obeziteye yol açtığı için zararlı olarak kabul edilen çikolata, bilinçli tüketildiğinde vücutta stresi yok eden kortizon hormonunun salgılanmasını sağlıyor. Vücutta enerji üretimi sağlayan çikolata ayrıca kan basıncı ile kolesterolü düzenliyor ve beyni daha hızlı çalıştırıyor.
Konserve fasulyeler
Konserveler kuru bakliyatlara göre daha fazla sodyum içerse de, besin değerleri genel olarak aynıdır. Her ikisi de aynı ölçüde kalori içeriyor ve ikisinde de yaklaşık 14 gr protein ile 12 gr lif bulunuyor. Tükettiğiniz çoğu gıdayı iyice yıkamanızın her zaman iyi olduğu gibi konserve fasulyeleri kullanmadan önce içindeki suları süzüp fasulyeleri de iyice yıkarsanız, fazla sodyumun en az yüzde 40’ından kurtulmuş olursunuz.
Konserve ton balığı
Konserve demişken, konserve ton balığı taze balık kadar sağlıklı mı? Cevap: evet. Konserve ve taze ton balığı neredeyse aynı oranda protein içeriyor. Konservenin 85 gramında 16 gr, taze ton balığının 85 gramında da 20 gr protein bulunuyor. Ayrıca ton balığı nasıl tüketilirse tüketilsin, cildi ve saçları sağlıklı tutan Omega-3 yağ asitleri açısından oldukça zengin. Konserve alırken light ya da düşük sodyumlu olmasına özen gösterin ve suyun içinde bekletilenleri tercih edin.
Donmuş meyve ve sebzeler
Dondurma işleminin ilk adımı, bakterileri öldürmek için ürünleri kaynar su ya da buharda haşlamak olduğu için, C ve B vitamini gibi suda çözünen bazı besinler kaybolabiliyor. Fakat dondurulmuş ürünler en olgun zamanlarında toplandıkları ve şoklama yöntemiyle donduruldukları için, besin değerleri yüksek kalıyor. Buna karşın dondurulmamış taze ürünler, yani marketlerden edindiğimiz ürünler tarladan markete kadar ki zamanda besin değerlerini kaybedebiliyor dolayısıyla bu ürünleri aldığımız gibi tüketmeye dikkat etmemiz gerekiyor.
YORUMLAR