Bu konuyu ‘’Bir şey bana dokunuyor ama ne?’’ deyip de bir sonuca varamayanlar için yazdım. Son yıllarda çok konuşulan besin intolerans testlerinden ziyade eliminasyon diyeti oldukça düşük maliyetli ve güvenilir!
Besin İntoleransı nedir?
Kısaca tüketilen bir besine karşı vücudun verdiği tepki olarak tanımlanır. Nedeni besinin doğru bir şekilde sindirilememesi veya sindirecek enzimlerin yetersiz olmasıdır
Sürekli şişkinlik problemi yaşayan,
Reflü ve mide yanmasından yakınan,
Genel olarak karın ağrısı ve kramp yaşayan,
Genel olarak ishal veya kabızlık problemi yaşayan,
İrritabl bağırsak hastalığı olan,
Kronik yorgunluk yaşayan,
Egzama veya sebebi bulunamayan kaşıntı problemi olan,
Sıklıkla migren atakları yaşayan kişilerde bazı besin veya besinlere karşı hassasiyet oluşmuş olabilir
Eliminasyon diyeti nasıl uygulanır?
Yöntem çok basit! İşe genel anlamda hassasiyet oluşturan besinlerin beslenme düzeninden çıkarılmasıyla başlanır.
Genel anlamda hassasiyet oluşturan besinler;
· Gluten içeren buğday, çavdar, arpa, irmik gibi besinler
· Kazein içeren süt ürünleri
· Kuruyemişler yani yağlı tohumlar
· Tohum yağları, margarin
· Baklagiller
· Turunçgiller
· İşlenmiş et ürünleri (salam, sucuk, sosis, pastırma vs)
· Alkol, kahve, çay
· Yapay tatlandırıcılar
· Paketli besinler
Önce 2-3 hafta bu besinlerin hiçbiri tüketilmez. İlerleyen süreçte yavaş yavaş ve tek tek ilave edilerek vücudun tepkisine bakılır. Sonuçta sorun yaratan besin veya besinler öğrenilir, belirli sürelerle beslenme düzeninden çıkarılıp yavaş yavaş tekrar alınır.
Dikkat edilmesi gereken hususlar
Duyarlılık yaşanan besinler tamamen hayattan çıkarılmamalı! Tamamen çıkarmak bu besinlere olan hassasiyeti daha fazla arttırabilir. O nedenle belirli bir süre(3-6 ay) sonunda yeniden yavaş yavaş beslenme düzeni içine alınmalıdır
Diğer taraftan yasaklanan besinlerden kaynaklı oluşabilecek vitamin-mineral dengesinin bozulmasını önlemek veya herhangi bir sorun yaşamamak adına beslenme uzmanı ile birlikte yapılmasında fayda var
instagram: dytgokceacikel
facebook: diyetisyengokceacikel
YORUMLAR